CNA levanta custos de produção de alface em São Paulo

Brasília (24/04/2026) – O projeto Campo Futuro da CNA realizou, nesta semana, painéis de levantamento de custos de produção de alface nos municípios de Ibiúna e Mogi das Cruzes, em São Paulo.

Em Ibiúna, a propriedade modal é cultivada com alface crespa, em plantios semanais escalonados, totalizando 5 hectares cultivados no período de inverno e 8 hectares no período de verão. O sistema de cultivo é de canteiro e irrigado via aspersão.

Segundo relato dos produtores, considerando os custos e os preços de comercialização no momento, o cultivo de inverno tende a apresentar margens positivas, e o de verão margem líquida negativa. 

Já em Mogi das Cruzes, foi definido um modal produtivo de 2 hectares cultivados ao longo do inverno e verão, também com escalonamento semanal, sendo 60% de alface crespa e 40% de alface americana.

Em relação ao cenário de custos de momento, a atividade possui margens positivas. No entanto, para os dois painéis realizados, o preço de momento representa ainda a comercialização da alface de verão, enquanto a produção dos plantios efetuados no inverno será observada nos próximos meses.

Historicamente, o período de colheita de inverno está associado à redução nos preços da alface, o que pode comprometer os resultados econômicos da atividade. Esse cenário tende a se agravar ainda mais com a elevação nos custos com fertilizantes.