CNA levanta custos de produção de café e cana

Brasília (30/04/2026) – A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realizou, por meio do Projeto Campo Futuro, novos levantamentos de custos de produção de café e cana-de-açúcar, nos municípios de Varginha e Guaxupé, em Minas Gerais, e de Nova Olímpia, em Mato Grosso.

A iniciativa reuniu produtores, técnicos e especialistas para construção de dados representativos das atividades nas regiões analisadas.

 Saiba quais foram os resultados dos levantamentos:

Cana-de-açúcar – Na segunda (27), foi realizado um painel virtual de cana em Nova Olímpia (MT). A propriedade modal considerada tem 2.8 hectares e a expectativa de produtividade para a safra 2026/27 é de 75 toneladas por hectare. O levantamento também apontou incremento de mais um corte no ciclo produtivo em relação ao último painel, que totaliza seis cortes. 

Já a previsão da qualidade da matéria-prima é de cerca de 135 quilogramas de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) por tonelada de cana. Na região, o cenário econômico é de margens positivas e a atividade gera lucro no longo prazo.

Café – Já os levantamento de café ocorreram na segunda (27) e na terça (28), nos municípios de Varginha e Guaxupé (MG), com avaliação de sistemas de produção de café arábica e características distintas, que refletem as diferentes realidades produtivas no estado.

Em Varginha, onde o levantamento foi realizado pela primeira vez, a propriedade modal foi estruturada com 50 hectares de lavouras, sistema não irrigado, produção mecanizada e produtividade estimada em 27 sacas por hectare.

O Custo Operacional Efetivo (COE) foi calculado em R$1.041 por saca, com maior participação dos gastos relacionados à condução da lavoura, seguidos pelas etapas de colheita e pós-colheita.

Já em Guaxupé, o painel atualizado manteve os principais parâmetros produtivos, com sistema não irrigado, produção manual e produtividade estimada em 30 sacas por hectare. A propriedade modal passou de 8 para 10 hectares, enquanto o principal destaque foi o aumento dos custos em relação ao levantamento anterior.

O COE avançou cerca de 9% e refletiu a pressão dos desembolsos sobre a atividade cafeeira, principalmente em função de uma elevação nos custos com insumos.

Os levantamentos fazem parte do projeto Campo Futuro, realizado pela CNA e pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), que tem como objetivo gerar informações estratégicas para o setor agropecuário e auxiliar os produtores na gestão das atividades e na tomada de decisões no campo.