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Título 1
Brasília (30/05/2025) - A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realizou, nesta semana, novos painéis do projeto Campo Futuro para levantar os custos de produção da pecuária de leite e de corte.
O projeto Campo Futuro acompanha a realidade econômica do campo e contribui para o planejamento da produção e a tomada de decisões dos produtores rurais.
As atividades aconteceram em municípios de Santa Catarina e da Bahia, com a participação de produtores, técnicos, representantes da indústria e do comércio de insumos.
Na pecuária de leite, os painéis foram realizados na região Sul. Os participantes ajudaram a descrever as propriedades mais comuns e os custos da atividade.
Em Braço do Norte (SC), a propriedade típica tem 17 hectares e aumentou a produção diária em 50 litros desde o levantamento anterior, chegando a 700 litros de leite por dia.
A margem bruta por hectare foi quase três vezes maior que a obtida por meio de arrendamento, mostrando que a produção de leite é mais vantajosa.
Em Chapecó (SC), a propriedade usa o sistema compost barn com vacas holandesas, que produzem cerca de 28 litros por animal. A produção diária chega a 1.400 litros.
A receita do leite cobre os custos operacionais, mas ainda fica cerca de 10% abaixo do total necessário para cobrir todos os custos da atividade.
Em Treze Tílias (SC), foi observada a concentração da produção em propriedades maiores. A produção típica passou de 500 para 900 litros por dia desde 2022. O crescimento se deve a melhorias no manejo, aumento do rebanho e ganho de produtividade.
Título 2
A renda obtida com a venda do leite foi suficiente para cobrir os gastos e ainda garantir recursos para manutenção da estrutura da propriedade e o pagamento do produtor, embora ainda abaixo do valor ideal para cobrir todos os custos.
Em São Miguel do Oeste as propriedades típicas produzem 350 litros por dia em uma área de 20 hectares.
O sistema produtivo utiliza mão de obra familiar, e a receita obtida com a produção de leite permitiu remunerar os desembolsos, depreciação e prolabore do produtor, e a margem bruta da atividade superou em muito os valores pagos pelo arrendamento.
Pecuária de corte - Em Santa Rita de Cássia (BA), foi realizado um painel de pecuária de corte. A propriedade típica da região foi caracterizada por um sistema produtivo de cria e recria, com um rebanho de 100 matrizes.
Os principais itens do Custo Operacional Efetivo (COE) foram a reposição de animais (51,7%), a suplementação (23,6%) e a mão de obra (10,45%).
Título 3
O Custo Operacional Total da atividade chegou a R$ 310,03 por arroba produzida, um valor que tem comprometido as margens da pecuária na região.Segundo os dados levantados, os pecuaristas conseguem cobrir apenas os gastos diretos, sem margem para despesas como depreciação de máquinas e equipamentos, ou remuneração do produtor.Essa realidade mostra as dificuldades para manter ou ampliar a produção, o que afeta a sustentabilidade econômica da atividade no município baiano.
Brasília (22/05/2025) - A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) iniciou, na quinta (22), a etapa do júri técnico do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos.
Durante dois dias, 186 amostras de queijos serão avaliadas por especialistas reconhecidos nacionalmente, em um processo que segue critérios técnicos rigorosos e imparciais.
Os jurados não acessam os rótulos dos produtos, o que assegura uma avaliação baseada exclusivamente em atributos como aparência, textura, aroma e sabor.
O concurso tem três categorias: queijo artesanal tradicional; queijo artesanal com tratamento térmico e queijo artesanal com adições, aromatizantes ou condimentos.
Ao final dessa etapa, serão selecionados 15 queijos (cinco em cada categoria) que avançam para a próxima fase do concurso, que será a avaliação popular, onde em geral vai degustar os produtos e fazer a avaliação.
Título 4
Na abertura da programação, o diretor técnico adjunto da CNA, Maciel Silva, destacou o papel da ciência e da tecnicidade na valorização dos produtos.
“Quando avaliamos os queijos de forma comparativa e com base em critérios técnicos bem definidos, conseguimos agregar valor de maneira justa. Isso retira qualquer julgamento subjetivo e garante a credibilidade do processo”, afirmou.
Segundo ele, o prêmio tem papel estratégico no fortalecimento dos pequenos e médios produtores rurais.
“Esse prêmio tem um valor estratégico para a CNA. Queremos que os produtores enxerguem essa iniciativa como uma oportunidade de aprendizado e visibilidade. A ideia é que eles entendam o que o mercado espera, aprimorem seus processos e percebam que é possível alcançar excelência”, completou.
A assessora técnica da CNA, Fernanda Regina, ressaltou que o júri técnico representa uma etapa fundamental para identificar o cuidado e a dedicação dos produtores.
“Além de incentivar a busca constante pela qualidade. Cada amostra traz consigo uma origem, uma cultura e um saber tradicional que merecem ser reconhecidos e valorizados”, disse.
Título 5
Os produtos mais bem avaliados passarão por uma análise sensorial feita pelo júri popular, composto por consumidores durante a ExpoVitis, no dia 20 de junho.
Serão premiados cinco finalistas por categoria com certificados e prêmios em dinheiro. Além disso, os três primeiros colocados também receberão o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze.
O Prêmio Brasil Artesanal é uma iniciativa do Sistema CNA/Senar, por meio da Comissão Nacional de Produtos Artesanais e Tradicionais, e busca incentivar a produção com identidade regional, segurança alimentar e alto valor agregado.
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